第三九二章 厨艺也分大境界-《星空老厨》
第(2/3)页
“现在说这些东西已经没用了,你的先祖,对火的看法是什么?”
“他们的观点比较传统,基本上就是把火当成一种手段,或者是工具,即讲究火候,也就是火对食物作用的强弱和长短。”
“按你家的这种说法,在如今无明火的情况下,就算是使用传统方法来烹制食品,也不会有很大的区别吧?反而是电磁炉,微波炉之类的东西,更容易精准的掌握火候,是这样吧?”
“也许……是这样吧。”
“错,在华夏美食里,烤鸭烧鸡是一个十分重要的内容,那他们为什么在做烤鸭的时候,会很小心的选择木炭的种类,什么果木炭啦,枣木炭,苹果木炭之类的,我虽然不会做这个东西,但我知道他这些是有讲究的,你说呢?年轻人。”
初听到鬼冢这个姓时,可把苏东来吓了一跳,他以为见到鬼了,从金矿星上的禁忌武器,到女王是上的鬼冢标,都给他带来了无穷的麻烦,没想到跑到这隔离带外,竟然又碰到鬼冢家的人,苏东来有一种麻烦上身的强烈感觉,但试想一下,鬼冢标的家族,似乎不是做饮食起家的,这又让他的心里放松了不少,然而,随着那老头对了小伙子叫了一声“郑强”,苏东来的心又缩了起来,这天下姓郑的多的很,但是苏东来意鬼使神差的想起了郑娇的郑来。
“郑强,你从五岁起,就开始跟着我学熬粥,这已经有二十多年了,你一直学的是具体的操作技巧,你现在要开始学学到底厨艺是什么了,也就是说,你要开始建立自己的厨艺意识了。”
看着苏东来若有所思的表情,鬼冢老头接着说:“我活不了多长时间了,撑死还有二十年,我希望在接下来的二十年里,你能够建立自己对厨的理解,建立起自己的厨艺意识,只有这样,你才能在厨艺的道路上,达到最巅峰的境界。”
“华夏的年轻人,你也过来听听,我和你的祖父,在年轻的时候是最好的兄弟,我们结伴出外游历的时候,偶然问结识了天厨门的一位修士,他当初在一个小行星上苦修,身边有些杂事无人办理,因此就把我们留在了那里。”
“虽然我们都是大家族的公子哥,心高气傲,但哪里有见过真正的修士,我们在哪里,知道了厨艺的三个阶段,分别是以陶土为炉,以天生万物为食材,以土之火为手段,成南来北往之菜,以身为炉,以五脏为材,五行之火为手段,成金刚不坏之躯,以天地为炉,以日月为财,成不死之意志。”
“世间所谓的厨艺,皆为第一层,以陶土为炉,以世间天生万物为食材,所表现出来的,也就是炒菜而已,我们当初所见到的修士,已经拿到了第二层,以身为炉。”
“他具体是怎么修炼的,我们并不知道,但有一次,他心情很好,给我们讲了这些,同时给我们演示了一次,他说,他怕我们以凡人之口,无法体会到厨艺的妙处,所以他特意加了一些世俗的佐料,就是一勺盐,一小块姜而已。”
第(2/3)页