第八十四章 酒楼(2)-《荷香锦绣》


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    苏景逸道:“对对,咱边吃边聊”

    便招呼小二来,先要了三份百味羹,又点了几样点心和几道菜品。

    点心除了炙焦金花饼、小甑糕蒸、高丽栗糕、雪花酥、水晶皂儿,还要了生淹水木瓜和紫苏膏。

    苏景逸专门解释道:“沈姑娘,这紫苏膏可是好东西,它是将紫苏、肉桂、陈皮、良姜、甘草等磨成粉,加水煮沸。加入熟蜜,慢火熬成膏。它既是小吃甜点,又是药物,还可以防止积食呢。”

    沈荷道:“苏公子真是见多识广,以前只知道这种吃食,竟不知道有此妙用!”

    这时,要的菜品已经上来,苏景逸开始给沈荷介绍道:“这几道菜都是丰乐楼的招牌菜,这是瓦块鱼,丰乐楼的瓦块鱼可是一绝。”

    沈荷只见一块块炸黄了的鱼,微微弯卷作瓦片形,上面浇着一层稠粘而透明的糖醋汁,微撒姜末,看那形色就令人馋涎欲滴。

    苏景逸又道:“这是用活的鲤鱼所做,取其肉厚。但是只能用其中段最精的一部份。刀法也也有考究,鱼片厚薄适度,去皮,而且尽可能避免把鱼刺切得过分碎断。裹蛋白芡粉,不可裹面糊。温油,炸黄。做糖醋汁,用上好藕粉,比芡粉好看,显着透明,要用冰糖,乘热加上一勺热油,取其光亮,浇在炸好的鱼片上,最后撒上姜末,就可以了。”

    沈荷不禁叹道:“苏公子对这道菜的做法竟如此精通,真是佩服!”

    苏景逸道:“我也是因为喜欢吃,所以专门找厨子问过”

    6御道:“若论这饕餮美食、捶丸气球,围棋双6,顶针续麻,拆白道字,都城还没人比得上景逸”

    苏景逸听后笑道:“我便当6兄是夸我了”

    6御哈哈大笑,沈荷也笑了起来。

    这时,又上来了一道虚汁垂丝羊头和莲花鸭签,苏景逸正要再对这两道菜加以解释,忽然有人推门而入,只见一个绿衣女子走了进来,身后还站着几个世家女子。

    此女子不是别人,正是苏景逸最不想看到的那个妹妹——苏景容。
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